J'appelle cette rubrique « Dinde, revisitée », d'après « Toads, Revisited » de Philip Larkin, un poète qui n'était certainement pas un gourmand (« J'étais trop paresseux pour acheter des rations à Londres, donc aujourd'hui c'était un œuf poché , macaronis et épinards en conserve »). Il y a quelques années, voyez-vous, j'ai écrit sur mon aversion pour l'oiseau dans l'une de ces colonnes, un article qui continue parfois à se répercuter sous la forme de messages de lecteurs. S'inspirant d'un essai du grand écrivain culinaire américain Jeffrey Steingarten, qui a essayé un jour une recette légendaire de dinde dont la farce contient 32 ingrédients, l'article en question détaille mes aventures avec un Kelly Bronze pour lequel...
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